斑马耗尽 任建新

门店卓越8000+，估值数十亿，“中国汉堡”塔斯汀的确作念不熟一派肉？

最近几年，塔斯汀通过加盟模式，在世界各地一起狂飙，跋扈开店。发展经过中，屡屡曝出各式食物安全问题，以“生肉”问题尤甚，暴泄露品牌在料理上存在严重的短板。

产物和模式的更始，配置了如今的塔斯汀。但不管何时，食物安全长久是餐饮企业的底线。

困于生肉

一家餐厅，菜品的口味难以逢迎悉数门客，但将饭菜作念熟，幸免食物安全问题的发生，不应该是底线吗？

已在世界开有8000+门店的塔斯汀，却每每被用户曝光吃出没作念熟的肉，这家中国汉堡店，似乎长久难以根绝“生肉”问题。

12月24日，有网友发布视频称，我方通过外卖在四川德阳一家塔斯汀店了一份汉堡，吃了第一口就嗅觉不合劲，把汉堡中的鸡排拿出来一看，发现的确是生肉。“泰深夜的给我吃生肉，全给吐了。”

该耗尽者计划涉事的塔斯汀门店，以退款30.9元的方式科罚。此事照旧传播，很快登上热搜。

据媒体报说念，该店伙计称，“生肉”问题可能是因为本日的值班职工操作过错，莫得将鸡排完全炸熟所致。现在，已与耗尽者协商处理补偿结束。

相同的问题，在塔斯汀已不是第一次发生。

旧年10月，有江西网友在外交媒体上发帖称，我方在当地塔斯汀门店点了一份外卖套餐，吃的经过中，发现鸡米花、鸡腿齐莫得作念熟。经过协商，店家甘心补偿1000元，但建议让该耗尽者删帖。

旧年7月，青岛的耗尽者在当地塔斯汀点了外卖套餐，吃了一半，发现鸡腿里面的肉的确是生的。

而在本年10月、11月，塔斯汀也被网友每每曝出，存在各式生肉问题。

有一位自称曾在塔斯汀作念过储备店长的网友分析，塔斯汀屡次被曝吃成立肉，很可能是因为冷冻肉品莫得提前完全解冻，或是未按操作纪律煎炸阔气期间和一次性炸制食物过多所致。

更早的2022年315技艺，有媒体“卧底”塔斯汀门店，发现并曝光了塔斯汀存在短斤少两、使用落伍食材、职工修改食材灵验期、后厨卫生环境差等一系列问题。

事发后，公司干系崇拜东说念主曾在里面信中承认一线门店的料理存在缺失，并将拿出本色步履科罚。没念念到，各式波及食物安全的问题，仍然握续发生。

在黑猫投诉平台上，对于塔斯汀的投诉量接近3000条，其中不少投诉齐是计划食物莫得作念熟、吃出异物等食物安全问题。

塔斯汀狂飙

塔斯汀的创举东说念主，是魏友纯等3个80后福建东说念主，昔日，他们齐曾在餐饮行业有丰富的从业资格。其中，魏友纯还作念过华莱士的代理商，开过多家华莱士门店。

有一定累积之后，他们决定自创品牌。2012年，一家名家“塔斯汀”的披萨店在江西开业。这家店出品的披萨，不同于传统的西法披萨，而是主打登科风度，面饼上齐是烤鸭、梅菜扣肉、辣椒炒肉等登科菜肴，可谓噱头完全。

然则，这种将披萨原土化的更始，并莫得取得料念念的火爆成果。为增多店里的收入，塔斯汀推出汉堡产物，完结“披萨+汉堡”双产物模式，但品牌的发展仍然冉冉。

直到2018年，塔斯汀研发出“现烤手擀堡胚”，搭配北京烤鸭、梅菜扣肉等登科菜品，建设“中国汉堡”的品牌定位，全办法与麦当劳、肯德基以及原土的华莱士等伸开互异化竞争。

在产物订价上，塔斯汀的价钱低于麦当劳、肯德基，高于华莱士，填补了空缺价钱带。品牌从南昌起家，先重攻三四线城市，取得一定商场界限和品牌影响力后，再向一二线城市攻击，收效演出了一出“农村包围城市”的经典战斗。

尤其是在迥殊3年技艺，线下实体交易多半遭逢紧要打击，塔斯汀逆势跋扈开店，拿下了一些优质点位，为最近几年的握续膨大打下了基础。

短短几年间，塔斯汀得以跋扈膨大，加盟商们功劳刚劲。据了解，加盟一家65平米的塔斯汀圭臬店，前期长入用度需要45万元阁下，如若加上门店转让费、房钱等，加盟商开一家塔斯汀圭臬店的用度不详卓越60万元。跟着门店的握续加密，加盟商的回本周期已随之拉长。

干系探讨机构数据傲气，限度本年11月，塔斯汀世界门店数目已达8800+，仅次于华莱士（20000+）和肯德基（11000+）。

早在2021年11月，塔斯汀就曾拿到了不惑创投、源码老本的首轮融资，据称，公司投后估值卓越30亿元。

旧年11月，有音尘称，塔斯汀以70亿元的投后估值，拿到了红杉中国领投的新一轮融资。但这一音尘，长久莫得得到各方的证明。

2021年末，塔斯汀干系崇拜东说念主就曾示意，公司将加快开店，要在改日5年争取上市。但如若连一块“生肉”的问题齐不行科罚，塔斯汀要念念上市，奈何能获取投资者的信任？